Recetas

Croquetas de pollo y jamón serrano


                                                 

Ingredientes

30g de jamón serrano
100g de pechuga de pollo cocida
1 huevo duro
25g de aceite de oliva
50g de mantequilla
85g de harina
400g de leche

Elaboración 

1.Ponemos el jamón en el vaso y se pica con 5 golpes turbo.Sacamos y reservamos.
2.Ponemos el pollo en el vaso,programamos 6seg/velocidad 5 . Ponemos en el mismo plato que el jamón y reservamos.
3.Picamos el huevo duro en 2 seg/velocidad 3.Ponemos en otro plato separado y reservamos.
4.A continuación añadimos al vaso el aceite,mantequilla y la cebolla troceada.Programe 7 min/varoma/velocidad 4 .
5.Añadimos la harina y programamos 1min/100º/velocidad 2 1/2.Incorporamos la leche,mezclamos 10seg/velocidad 6 y agregamos el jamón con el pollo ya reservados.Progame 7 min/varoma/velocidad 4 .
6.Cuando el tiempo haya acabado incorporamos el huevo ,mezclamos bien con la espátula y dejamos reposar la mezcla unos minutos en el vaso.Comprobaremos la sal.
7.Vertimos todo en una fuente y dejamos enfriar al menos 6 horas.Damos formas a las croquetas,las pasaremos por huevo y pan rallado y freímos.